Vitamine B12 et ses fonctions : Santé, Carences et Symptômes.

La vitamine B12, ou cobalamine, est un nutriment essentiel connu pour son rôle clé dans le maintien de la santé globale du corps humain. Dans cet article, nous examinerons en profondeur la vitamine B12 et répondrons aux questions cruciales liées à cette vitamine.

Vitamine B12 : Propriétés et fonctions

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle fondamental dans le métabolisme cellulaire et la formation des globules rouges. Il est essentiel au bon développement et au bon fonctionnement du système nerveux, il contribue donc au maintien d’une bonne santé mentale. Maintenant, abordons les questions spécifiques.

Dans quels fruits et légumes trouve-t-on de la vitamine B12

La vitamine B12 est principalement présente dans les aliments d’origine animale. En effet, les animaux le consomment indirectement à partir des aliments qui le contiennent. Il n’est pas naturellement présent dans les fruits et légumes. Cependant, dans certains cas, des traces non significatives de vitamine B12 peuvent être présentes dans les légumes en raison de la contamination du sol.

Quel aliment est le plus riche en vitamine B12

Parmi les aliments, le foie de bœuf est l’un des plus riches en vitamine B12. Cependant, les viandes maigres, comme le poulet et le poisson, sont également des sources importantes de cette vitamine. Pour les végétariens et les végétaliens, les produits enrichis (comme les boissons et yaourts végétaux, les céréales du petit-déjeuner, les barres) et les suppléments spécifiques sont les options à considérer.

Dans le cas d’un régime entièrement végétalien ou végétarien, cependant, consommer des aliments enrichis ne suffit pas à satisfaire les besoins, mais il est nécessaire de prendre constamment un supplément.

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B12

Une carence en vitamine B12 peut se manifester par divers symptômes, notamment :

• Fatigue et fatigue
• Faiblesse musculaire
• Anémie mégaloblastique
• Des picotements dans les mains et les pieds
• Difficultés de concentration et problèmes de mémoire
• Troubles de l’équilibre
• Inflammation de la langue et des muqueuses

 Où la vitamine B12 est-elle absorbée

L’absorption de la vitamine B12 se produit principalement dans l’iléon terminal, la dernière partie de l’intestin grêle. Cependant, pour être absorbé, il nécessite la présence de sucs gastriques et de facteur intrinsèque, une protéine produite par les cellules pariétales de l’estomac.

Cela fait de l’ensemble du processus un mécanisme assez complexe qui réduit l’absorption de cette vitamine d’origine animale à environ 40 %.

Qu’est-ce qui empêche l’absorption de la vitamine B12

Il est difficile d’atteindre les apports recommandés même pour les omnivores, en raison de sa faible biodisponibilité et de son mécanisme d’absorption complexe qui est influencé par tout problème affectant l’estomac et ou l’intestin tel que :

• absence du facteur intrinsèque
• chirurgie bariatrique ou résections intestinales
• maladie inflammatoire
• dysbiose
• production réduite de sucs gastriques
• présence d’anémie pernicieuse

 Quels sont les bienfaits de la vitamine B12

La vitamine B12 offre de nombreux avantages, notamment :

• Soutien à la production de globules rouges
• Maintenir la santé du système nerveux
• Participation au métabolisme énergétique
• Synthèse de protéines en acides nucléiques
• Contribution au bien-être mental et cognitif

 Quelles sont les valeurs optimales de vitamine B12

Les valeurs optimales de vitamine B12 peuvent varier légèrement en fonction des directives, mais un taux sérique normal de vitamine B12 est généralement considéré comme supérieur à 488 picogrammes par millilitre (pgml). Cependant, certaines personnes peuvent avoir besoin de niveaux plus élevés pour optimiser leur santé.

Comment vérifier l’état du B12

Les analyses de sang à faire sont formule sanguine, vit. B12, folate, homocystéine. Ces tests sont désormais disponibles dans tous les laboratoires. Toute personne ayant des valeurs de vitamine B12 dans la « zone grise » (200-488 pgml) est potentiellement en déficit fonctionnel en B12 et risque de développer des complications neurologiques.

Quel que soit votre régime alimentaire, il est donc important de vérifier vos taux sanguins de vitamine B12 le plus tôt possible et de commencer immédiatement à prendre la bonne dose de supplément pour les amener à des niveaux optimaux s’ils sont trop bas, puis de les maintenir au bon niveau. valeur.

Quand et qui doit prendre de la vitamine B12

La vitamine B12 est un nutriment essentiel pour de nombreuses catégories de personnes :

• Pour les végétaliens qui ne consomment aucun dérivé animal
• Pour les végétariens, qui ne peuvent cependant pas obtenir suffisamment de vitamine B12 à partir du lait et des œufs
• Pour les omnivores qui suivent un régime alimentaire conforme aux directives et qui consomment de petites quantités de viande
• Pour ceux qui prennent certains types de médicaments (metformine, antiacides, etc.
• Pour toutes les personnes de plus de 50 ans, car à cet âge le défaut d’absorption susmentionné est répandu

Les suppléments de vitamine B12 sont le meilleur choix dans ces cas-là.

Combien de temps peut-on prendre de la vitamine B12

La vitamine B12 peut être prise à long terme, car elle est nécessaire au maintien de la santé. Il n’y a pas de limites connues concernant la durée de prise, mais il est essentiel de consulter un professionnel de la santé pour clarifier les doutes, déterminer la posologie et la fréquence de prise les plus appropriées.

Combien de fois par semaine dois-je prendre de la B12

La fréquence de prise de vitamine B12 dépend du dosage du supplément et des valeurs sanguines de départ. Généralement, la dose d’entretien des valeurs est d’un comprimé de 50 mcgjour ou d’un comprimé de 1000 mcg x2semaine.

Pour pallier une situation de carence, il est toutefois indispensable de commencer par un dosage « d’attaque » qui correspond généralement à 1000 mcg par jour. Le nombre de mois de dose d’attaque dépend des taux initiaux de B12 et doit être personnalisé, en faisant vérifier les résultats par un médecin ou un nutritionniste compétent en la matière.

Comment réduire l’excès de vitamine B12

Il n’y a aucun problème de surdosage, car l’excès de vitamine est expulsé du corps par l’urine. Cependant, cela n’a aucun sens de prendre des doses plus élevées lorsque cela n’est pas nécessaire ou pendant des périodes plus longues que nécessaire.

Comment augmenter la vitamine B12

Pour augmenter votre apport en vitamine B12, vous devrez augmenter votre consommation de viande et de poisson et consommer ces aliments quotidiennement. Mais nous savons que ce n’est pas idéal ? Le modèle alimentaire omnivore actuellement considéré comme le meilleur est le régime méditerranéen, selon lequel nous devrions consommer beaucoup plus d’aliments végétaux que nous ne le pensons et consommer de la viande du poisson seulement quelques fois par semaine. Les œufs, le lait et leurs dérivés contiennent de la vitamine B12, mais beaucoup moins.

Dans ce cas, les suppléments de vitamine B12 s’avèrent utiles car ils constituent le choix le plus simple, le moins cher et le plus sûr.

Quel est le meilleur supplément de vitamine B12

Lors du choix d’un supplément de vitamine B12, il est important de choisir une formulation à base de cyanocobalamine, car c’est la forme la plus stable et la plus étudiée.

De plus, il est important que la formulation soit sublinguale de cette façon, le passage dans le système digestif est évité, évitant ainsi tout problème affectant l’absorption.

Un dernier facteur à considérer lors du choix d’un supplément est de s’assurer qu’il ne contient pas de sucres ajoutés et qu’il ne s’agit pas d’une multivitamine.

Quand donner de la vitamine B12 aux enfants

La vitamine B12 est essentielle au bon développement et à la croissance des enfants.

L’intégration de la B12 dans l’alimentation de l’enfant doit commencer dès le sevrage, à moins qu’il soit encore allaité (et que la mère prenne cette vitamine) ou qu’il soit nourri avec du lait maternisé dans lequel elle est présente en bonne quantité.

Les doses recommandées sont :

• De six mois à 3 ans : 5mcgjour
• De 4 à 10 ans : 25 mcgjour
• A partir de 11 ans : les apports sont les mêmes que pour les adultes

Conclusions

La vitamine B12 est un nutriment qui remplit de nombreuses fonctions importantes dans le corps humain. Une carence en cette vitamine peut entraîner de graves problèmes de santé, tandis qu’un apport adéquat peut favoriser le bien-être général.

Il est essentiel de comprendre quelles sont les véritables sources de vitamine B12 et, si nécessaire, de consulter un professionnel de santé pour s’assurer d’un apport suffisant en cette vitamine. La vitamine B12 est un élément essentiel dans l’alimentation des adultes et des enfants pour soutenir la santé du système nerveux et il est important de ne pas sous-estimer l’intégration de cette vitamine,