Vitamine D : à quoi ça sert ?

Ces dernières années, de nombreuses études ont été publiées sur l’importance de la vitamine D pour la santé humaine. Essayons de clarifier et de comprendre quelles fonctions remplit la vitamine D dans notre corps, que faire en cas de carence et comment l’intégrer dans l’alimentation.

La vitamine D est en fait un ensemble de prohormones liposolubles, composé de 5 vitamines : D1, D2, D3, D4 et D5.

Concrètement, à quoi sert la vitamine D ? Les vitamines de ce groupe les plus nécessaires au bien-être de notre corps sont la D2 (ergocalciférol) et la D3 (cholécalciférol). Ils sont essentiels pour une bonne absorption intestinale des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le phosphate.

Où trouve-t-on la vitamine D dans la nature ?

Dans la nature, la vitamine D2 se trouve principalement dans les plantes telles que les fruits, les légumes et certains aliments protéinés, notamment le poisson (morue, saumon), le foie et le jaune d’œuf. La vitamine D3 est produite par notre corps lors de l’exposition au soleil.

Jusqu’à il y a quelques décennies, la vie se déroulait principalement à l’extérieur. Les enfants jouaient à l’extérieur de la maison : dans une cour, dans un jardin, même dans la rue. Cela se produisait en été comme en hiver. Les garçons allaient à l’école à pied, ou en tout cas ils parcouraient toujours un bout de route pour prendre un moyen de transport. Et, dans la vie quotidienne, il y avait peu d’occasions où il prenait la voiture. Cela ne se produisait généralement que lorsqu’il était nécessaire d’atteindre un endroit très éloigné.

Cette vie au grand air était une panacée pour assimiler la Vitamine D. Et il en va de même pour renforcer le système immunitaire. En fait, il faut dire que le manque de Vitamine D provoque l’appauvrissement de notre système immunitaire. C’était des moments différents.

Aujourd’hui tout cela n’est plus qu’un lointain souvenir. Le progrès a apporté de grands avantages, mais il a considérablement réduit nos défenses contre les agents extérieurs.

Carence en vitamine D : les causes

Qu’est-ce qui fait chuter les niveaux de vitamine D :

• Rester trop longtemps enfermé à la maison ou au bureau ;
• Couvrez-vous trop;
• Utilisation excessive de crèmes solaires ;
• Avoir une alimentation carencée en aliments riches en Vitamine D ;
• Malabsorption intestinale.

Certaines de ces habitudes ou conditions empêchent les rayons du soleil, en particulier les rayons UVB, d’augmenter les niveaux de cet important micronutriment dans notre corps.

Manque de vitamine D : que provoque-t-il dans notre corps ?

Tout d’abord, il faut expliquer l’importance que prend la vitamine D dans l’ absorption intestinale du calcium et du phosphate, minéraux essentiels à la formation et au maintien adéquat des os et des dents, tant dans l’enfance qu’à l’âge adulte. Il régule le métabolisme du calcium, dont le manque peut entraîner de graves conséquences.

Parmi les nombreuses pathologies causées par cette insuffisance métabolique, il faut citer essentiellement :

• Le rachitisme chez l’enfant ;
• Ostéoporose chez les adultes, en particulier les femmes ;
• Faiblesse dentaire et propension à former des caries ;
• déformations osseuses,
• Fractures spontanées, non dues à un traumatisme.

Une incidence de risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’hypertension a également été constatée chez les sujets ayant de faibles niveaux de vitamine D.

Symptômes d’une carence en vitamine D

Lorsque les taux de vitamine D sont extrêmement bas, les symptômes les plus récurrents sont :

• Douleurs articulaires et osseuses en général (ce qu’on appelait autrefois « douleurs rhumatismales ») ;
• Spasmes et faiblesse musculaires ;
• Asthénie ;
• Altération du métabolisme.

(À cet égard, nous devons nous souvenir des nombreuses personnes qui, malgré des régimes rigoureux, sont incapables de perdre du poids. Cela se produit parce que notre métabolisme est incapable de fonctionner comme il se doit, c’est-à-dire d’absorber les substances qui l’activent, comme les minéraux. et vitamines, et de se débarrasser des toxines qui le bloquent) ;

• Fractures spontanées.

Arrêtons-nous un instant sur ce sujet. Quand arrive-t-il que, sans avoir subi de traumatisme, un os puisse se fracturer ?

Le problème est certainement dû à une maladie métabolique appelée « ostéomalacie » qui se manifeste par un amincissement osseux, qui à son tour entraîne des douleurs et des fractures, ou à l’ostéoporose, une autre affection très courante, notamment chez les femmes ménopausées.

Prendre de la vitamine D est important pour lutter contre ces maladies dangereuses. Cela se produit parce qu’il régule l’apport de calcium dans les os et le maintien d’une bonne fonction musculaire, car ce minéral s’est avéré être un neurotransmetteur important, qui permet la bonne contraction du cœur et de tous les muscles de notre corps.

Quelles sont les valeurs normales de Vitamine D ?

Nous avons parlé des problèmes que la carence en vitamine D peut causer dans notre corps. Il est donc important de connaître les valeurs trouvées dans notre sang lorsque nous effectuons un test pour quantifier sa présence.

• Les valeurs de Vitamine D se situent dans les fourchettes de laboratoire, de : 30 – 100 ngmL
• Elles sont insuffisantes lorsque ces valeurs se situent entre : 10 – 30 ngmL
• Elles sont carencées (faible en Vitamine D) lorsqu’elles sont inférieure à 10 ngmL.

Quelle quantité de vitamine D faut-il prendre par jour pour avoir des valeurs normales ?

Les besoins quotidiens varient selon l’âge et les besoins. Par conséquent, pour répondre correctement à cette question, il serait nécessaire de connaître les valeurs trouvées dans les tests de laboratoire. Entre autres choses, les besoins quotidiens varient également en fonction de la situation.

À titre indicatif, une personne sans facteurs de risque a besoin de 400 unités de vitamine D par jour.

En présence de carence ou de facteurs de risque spécifiques, les besoins quotidiens peuvent atteindre jusqu’à 1 000 unités par jour.

Évidemment, c’est toujours le médecin traitant ou le spécialiste qui interprète les résultats des analyses et prescrit les dosages.

De nombreux suppléments peuvent être prescrits pour favoriser l’absorption de cette vitamine, essentielle au maintien d’une bonne ossature.

Il semble utile de le prendre avec du magnésium, un autre sel minéral qui apporte de grands bienfaits à notre corps.

Aliments contenant de la vitamine D : liste des plus courants

Il n’y a pas beaucoup de substances dans la nature qui contiennent de la vitamine D. Comme déjà mentionné ci-dessus, parmi les aliments riches en vitamine D, il y a certains poissons :

• le saumon ;
• Maquereau;
• La morue;

Les autres aliments qui contiennent de la vitamine D comprennent les jaunes d’œufs.

On trouve également de la vitamine D dans certains champignons (cèpes) et dans les légumes suivants :

• épinards ;
• Betteraves;
• Herbes;

De plus, une bonne source de vitamine D sont les fromages gras, le yogourt, le lait et les céréales.

Par conséquent, le conseil de s’exposer au soleil reste valable, car les rayons UVB sont les principaux producteurs de vitamine D.

Apport en vitamine D pendant la grossesse

Les études sur l’apport de vitamine D pendant la grossesse ne sont pas entièrement concordantes.

Par exemple, dans une grossesse physiologique, l’OMS ne recommande pas sa consommation, sauf en cas de carences pouvant causer des dommages à la mère et au fœtus.

En revanche, l’importance que prend la vitamine D dans la formation du placenta dès les premiers jours de la grossesse a été démontrée.

Comme on le sait, c’est le placenta qui nourrit et fait grandir le fœtus, donc la mère transfère à l’enfant tout ce qu’elle ingère pendant la grossesse. Et des études sur le sujet ont démontré l’importance de la vitamine D pour la formation du système squelettique du fœtus. Il semble également affecter le système immunitaire.

Vitamine D chez les nourrissons

La vitamine D est-elle importante pour les nouveau-nés ? Absolument oui. C’est pourquoi, après les premiers jours après l’accouchement, il est important de sortir tous les jours avec le nouveau-né pour une petite promenade. Évidemment, choisir les meilleurs moments en fonction de la saison. On choisira les heures les plus chaudes (entre midi et deux heures de l’après-midi) en hiver, et les plus fraîches en saison estivale (de huit à neuf heures du matin, et après six heures de l’après-midi).

L’enfant doit pouvoir assimiler les rayons du soleil (non direct) ne serait-ce qu’un quart d’heure chaque jour. Alors, lors de la balade, évitons de trop le couvrir, et en même temps protégeons-le des coups de soleil. Le tout-petit, par l’exposition à la lumière et au soleil, va ingérer la dose indispensable de Vitamine D, nécessaire au bon développement du squelette et de la dentition.